El concurso de “Joven Sommelier” tiene como objetivo promover el disfrute, el conocimiento y la comprensión de los vinos y bebidas artesanales.
La Asociación Internacional de Gastronomía, La Chaîne des Rôtisseurs, celebró con gran éxito el Concurso Nacional Jeune Sommelier en La Cava del hotel Presidente InterContinental Polanco, ofreciendo a jóvenes profesionales y apasionados del vino la oportunidad de presentar sus habilidades y savoir faire en condiciones de prueba altamente competitivas, intensas y agotadoras.
Dicho concurso tiene como objetivo promover el disfrute, el conocimiento y la comprensión de los vinos y bebidas artesanales entre los jóvenes profesionales ayudándolos a desarrollar su potencial como los mejores sommeliers del mundo.
El concurso contó con diversas pruebas compuestas por un examen teórico, cata escrita y oral a ciegas; servicio, descorche y decantación de vinos, además de una recomendación en armonización de vinos y platillos maridaje.
Este año el panel de jueces estuvo presidido por miembros notables de la Chaîne des Rôtisseurs y por los Sommeliers ganadores de las dos ediciones anteriores: Miguel Maldonado, Miriam Núñez, Johan Valderrabano y Luis Morones, Director de Vinos de Grupo Presidente, quienes evaluaron a los participantes con los más altos estándares de servicio y degustación, siguiendo los lineamientos establecidos por la Court of Masters Sommeliers.
El ganador del Concurso Nacional Jeune Sommelier 2019 fue Miguel Jauregui del restaurante The Cape a Thompson Hotel en Los Cabos, el segundo lugar lo obtuvo el sommelier Edgar Portilla de Dorado Royale en Cancún y el tercer lugar fue para el sommelier Luis Del Castillo del Hotel Paradisus Riviera Maya.
El sommelier Miguel Jauregui, como ganador de este concurso, representará a México en el Concurso Internacional Jeune Sommelier a celebrarse en Seúl, Corea del Sur del 20 al 21 de septiembre del presente año.
Durante la premiación se degustaron los diversos vinos de la Champagne Louis Roederer Brut Premier Non Vintage patrocinados por Ferrer y Asociados e Interamericana, importadoras a cargo de Richard Clair.
Este es el segundo año que el Concurso Nacional Jeune Sommelier se lleva a cabo en La Cava del hotel Presidente InterContinental Polanco, inaugurada en el año de 1995 y considerada la más grande e importante de América Latina al poseer más de 2,000 etiquetas en inventario.
Acerca de Grupo Presidente
Grupo Presidente es una empresa mexicana dedicada a la operación y administración de hoteles, restaurantes y recientemente de residencias para adultos mayores. En el ramo hotelero cuenta con dos divisiones: de lujo, con Presidente InterContinental® en un acuerdo de marca compartida con IHG y en el segmento medio, con hoteles de la marca Holiday Inn® y Staybridge Suites®.
La primera cuenta con propiedades ubicadas en los principales destinos turísticos del país como Cancún, Cozumel, Mérida, Ciudad de México, Puebla y Guadalajara, mientras que la segunda opera en Puebla con Holiday Inn La Noria y Holiday Inn Express, en Los Cabos e Ixtapa con Holiday Inn All Inclusive Resort, en Celaya con Holiday Inn Express & Suites y en Aguascalientes con Holiday Inn & Suites, mientras que en Silao, Irapuato y Saltillo con Staybridge Suites®.
En el sector restaurantero, Grupo Presidente opera las siguientes marcas: Au Pied de Cochon®, Alfredo Di Roma®, Palm®, Chapulín®, Balmoral®, Caña Brava®, El Caribeño®, Le Cap®, Faro Blanco® y Café Urbano®, además de Alfredo Di Roma Trattoria®, y Lampuga® Bistró ubicados en el Centro Comercial Miyana Polanco.
Por otro lado, en 2016 Grupo Presidente incursionó, de la mano con Grupo Ballesol España en la operación de residencias para adultos mayores ubicada en la ciudad de Querétaro.
Consolidándose como operador multimarca, Grupo Presidente está extendiendo su capacidad al ámbito del desarrollo de hoteles como administradores externos y en distintos segmentos como es el caso de Hyatt House Santa Fe, el primer hotel de estancias prolongadas de la marca Hyatt en Latinoamérica.
El grupo planea convertirse en la principal compañía administradora de hoteles en México, con la representación de las más grandes marcas hoteleras del mundo ofreciendo una excelente opción de hospedaje para el mercado nacional e internacional.
Para obtener más información consultar: www.grupopresidente.com.mx.